پودر پپتید سویا PEPDOO®

شماره ثبت اختراع: ZL201410511274.7

پپتید سویا یک ماده پلی پپتیدی است که از پروتئین سویا تجزیه می شود و معمولاً حاوی 2-10 باقی مانده اسید آمینه است. پپتیدهای سویا دارای ارزش غذایی غنی و عملکردهای فیزیولوژیکی هستند و به طور گسترده در محصولات بهداشتی، غذا و دارو استفاده می شوند.

پپتیدهای سویا دارای عملکردهای فیزیولوژیکی مختلفی از جمله کاهش فشار خون، کاهش چربی خون، اثرات آنتی اکسیدانی، ضد باکتریایی و ضد التهابی هستند. همچنین تصور می‌شود که در پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی، بهبود عملکرد سیستم ایمنی و ارتقای سلامت استخوان‌ها مفید است.

در محصولات بهداشتی و غذاها، پپتیدهای سویا اغلب برای افزایش محتوای پروتئین، بهبود طعم و افزایش ارزش غذایی اضافه می شوند. در عین حال، پپتیدهای سویا نیز برای تولید محصولات ضد پیری، زیبایی و مراقبت های بهداشتی استفاده می شوند.